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如何做红烧肉又香又烂

更新时间: 2021-05-15 15:43:19

1、把买来的五花肉切割成1公分厚。

2、锅中加点油,热后放进糖一勺,炒成糊才行。倒进切完的肉和调味品,大火油爆三分钟,这时候肉变成了暗红色。

3、添加盐适量、酱油一勺、醋1/5勺、糖小勺、米酒一茶匙、味精小勺、白汤至吞没肉3mm,大火烧开。

4、倒进炖锅文火熬1个三十分钟,这时汤应非常少且呈浓稠状,添加辣椒,随后尝一下咸度,再炖3分钟即可。

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