老鸭炖黄豆有营养。老鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素及矿物质等，黄豆富含蛋白质。

老鸭炖黄豆的做法：

材料：鸭半只，黄豆200克。

调料：姜5克，上汤750毫升，盐、味精适量。

做法步骤：

1、将鸭洗净斩块；

2、鸭块与黄豆一起入锅中过沸水，捞出；

3、上汤倒入锅中，放入鸭子和黄豆，炖1小时后调入盐、味精即可。