猪油是由猪的板油或者肥肉经过长时间的炼制而成。

猪油初始状态是略黄色半透明液体的食用油。不过，该食用油于过低室温即会凝固成白色固体油脂。

用猪板油做猪油的步骤：

1、准备猪板油，洗净，切成小块；

2、放入锅中，加水，大火炸；

3、等炸出油来 猪板油变小；

4、捞出肥渣 装好；

5、晾凉，冰箱冷藏数小时凝成固体，即可成为烹饪食用佐料。