是指动物或者是植物的细胞经过某种培养，经过酶的作用，使其细胞相融合，最终构成的新细胞，其中涉及到植物细胞培养技术、是动物细胞培养技术。

细胞融合是在自发或人工诱导下，两个细胞或原生质体融合形成一个杂种细胞。基本过程包括细胞融合形成异核体、异核体通过细胞有丝分裂进行核融合、最终形成单核的杂种细胞。细胞融合可作为一种实验方法被广泛适用于单克隆抗体的制备，膜蛋白的研究。