天气预报 > 美食 >怎么样炖羊肉又烂又好吃

怎么样炖羊肉又烂又好吃

更新时间: 2021-05-15 12:56:32

1、买回来的羊肉不必着急烹调,在羊肉的表层涂一层芥末。然后放冰箱冷冻,第二天洗净后入锅炖煮。

2、可使炖煮时间缩短,而且羊肉鲜嫩可口。

3、炖羊肉时要使用热水,不要加冷水,热水可以使羊肉表面蛋白质迅速凝固。

4、防止肉中氨基酸流出,保持肉质鲜美。

5、炖羊肉时加一点茶叶(用纱布袋包裹)一起煮,羊肉很快就熟了。

标签:怎么样羊肉好吃