1、通常菠萝蜜的外面一层出现大分裂的话，说明这个水果已经到了成熟时期，摘下来放，砍掉长在果实顶部的根，放太阳底下晒一两个钟，然后转移放阴凉处，自然会闻到阵阵香浓味；

2、菠萝蜜的挑选：‍ 选择新鲜的菠萝蜜外壳完整新鲜，不破皮，单果大，肉厚香味浓；

3、鉴定质量方法：习惯有擦皮听声， 未成熟的菠萝蜜外皮色绿，成熟后会转变为黄色。外型浑圆饱满的果肉较多，按压软的较成熟，才可食用，因未熟的果肉无味且涩；

4、鉴定质量方法：应该买呈棕色的，手指压下去感觉发软才熟。