材料：手抓饼110克、鸡蛋1个、火腿80克、生菜2片、番茄酱适量。

具体做法如下：

将所有原料准备齐全；将生菜洗净，火腿切成薄片备用；将平底锅加热，不添加植物油，直接放入手抓饼，用小火煎制；两面呈金黄色时，盛出待用；将鸡蛋加入锅中，用锅铲摊开，用煎手抓饼时余下的油煎熟；在鸡蛋凝固前，将手抓饼放置在鸡蛋上，在鸡蛋熟后翻面，继续加热片刻即可出锅；加入准备好的生菜和火腿，并涂上番茄酱，即制作完成。