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油炸食品的油多久换一次

更新时间: 2020-11-03 00:00:00

一般是需要根据油炸的温度、油炸的量和使用频次确定,而不能单纯的依据时间,直观的判断是发烟量大、颜色加深了就是该换了。油炸食品,不管是洋快餐,还是咱们中国的老传统油条、油饼都是高脂肪食物。闻在鼻里香,吃在嘴里爽,可装进肚子后,高脂肪不利于消化,不仅影响你的肠胃,而且导致肥胖。油脂经过反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后,其中的不饱和脂肪酸所产生的聚合物毒性较强。大部分油炸、烤制食品,尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺,是一种致癌物质。

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