材料：黑豆豉、蒜、老姜、草果、香果、小茴香、桂皮、白扣、香叶、八角、胡椒末、花椒末

做法：

1、黑豆鼓先切细，蒜剁烂 ；

2、 锅中放油，先豆瓣；

3、 加入黑豆豉、蒜、老姜，继续炒香；

4、 加入小半锅的清水，放入草果、香果、小茴香、桂皮、白扣、香叶、八角，撒下胡椒末和花椒末，煮开后，小火20分钟，冒菜底料做好。