炒过的薏米在常温下可以放两天左右，在冰箱冷藏室里可以放一周左右。

薏米(Coixlacryma-jobiL.var.ma-yuen)又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中国、日本和越南广泛种植，是传统的药食兼谷物资源，被誉为“世界禾本科植物之王”。