1、食材：野猪里脊肉、青椒、红椒、洋葱调料：盐、味精、生姜、大蒜、鸡粉、嫩肉粉、美极鲜、生粉。

2、将野猪里脊肉切成厚片，加入调料腌制；

3、青椒、红椒、洋葱切成与里脊肉大小的片状；

4、竹签按一片肉一片青椒，一片红椒，一片洋葱的顺序串起来；

5、锅内放油烧至四成熟，投入肉串炸至八成熟倒出；

6、锅内留底油，投入各种调料及高汤，加入肉串，烧到入味，装盘即成。