林下参和山参的区别是林下参主根色白，体胖，质嫩，芦细长而碗稀疏，山参须短、体短、表皮深棕色，加工成干货显老黄色。

林下参就是模拟山参的生长习性和生态环境，把园参籽撒到或者参苗栽到原始森林里，采用人工栽培，自然生长，不进行任何人工管理的手段。