1、食材：大米饭一碗、鸡蛋两个、油、盐、葱花、花椒面等。

2、先将鸡蛋两个打好搅均，鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的过程中千万不要放水。炒蛋的时候要把蛋炒碎，絮状为佳。

3、鸡蛋放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。

4、米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。