1、材料：五花肉1000克、葱姜适量、大料4个、黄酒2勺、酱油适量。

2、五花肉焯水去毛洗净。

3、锅中放入葱姜大料。放入五花肉，煮熟捞出。

4、煮熟的五花肉放入盆中放凉，切片冷却，再放进冰箱冷藏10-20分钟。这样吃起来比较Q弹爽口。

5、热锅下油，油热放辣椒，葱段暴香！用小蝶装起来倒入酱油即可。五花肉蘸酱吃超美味！