1、用料：主料鸡胗250g，毛豆250g。

2、调料：食盐适量，调和油适量。

3、准备好鸡胗，准备好毛豆。

4、把鸡胗洗净切好，放在盘中备用。

5、毛豆去皮、洗净。

6、把油倒入锅中，待油烧热后把鸡胗放在锅中炒，炒的半熟之后盛起來备用。

7、把豆子放在锅中炒。

8、把鸡胗和豆子一起炒，并加辣椒酱调顏色。

9、加调料，调味后出锅。