一.原料：鹅半只、葱3克、姜3克、八角1个、香叶2片、花椒粉1茶匙、生抽1茶匙、食盐2茶匙、植物油1汤匙、丝瓜适量

二.原料：

大鹅肉准备好，葱切段、姜切片备用；向锅中加入水，烧热，加入大鹅块，焯水；焯好后用水洗净上面的浮沫，捞出控水；向锅中加入油，烧热，加入葱、姜爆香，加入大鹅爆炒；加入生抽、花椒粉，继续翻炒5分钟；移入压力锅内，添水，放入八角、香叶、盐，盖上盖，焖鹅肉，上气后20分钟关火，即可食用。