1、清汤面需要的调料有酱油、味精、花椒面、蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱等。

2、红油面需要的调料有葱花、花椒面、色拉油、盐、味精、湿淀粉、红油等。

3、麻酱面需要的调料有芝麻酱、 大葱、盐、味精、色拉油等。

4、炸酱面需要的调料有豆豉、葱、姜、炸酱、黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝等。