蛋糕制作：

主料：面粉60克；

配料：玉米淀粉25克，鸡蛋两个，70克白砂糖，牛奶适量，玉米油适量；

步骤：

1、将蛋清蛋黄分离到无水的盆中；

2、用打蛋器打蛋清，成鱼眼泡时加20克糖；

3、打至蛋清变白色时再加20克糖；

4、打至蛋清成固态提起打蛋器成直立小尖时，蛋清即打发好，放入冰箱冷藏；

5、蛋黄加入30克砂糖打匀；

6、加入牛奶、玉米油拌匀；

7、将面粉与玉米淀粉混合好过筛放入蛋黄液；

8、所有材料拌匀；

9、取三分之一蛋白放蛋黄中，上下翻拌均匀；

10、将拌匀的蛋黄放入三分之二蛋白中上下翻拌均匀；

11、放入预热好的烤箱底层，170度，烤1小时，冷却后脱模即可。