一．热水浸泡法：

1、生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖；

2、五分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。

二．筷子搅拌法：

1、将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内；

2、加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。

三．微波炉加热法：

1、将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开；

2、放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。

四．热胀冷缩法：

1、用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3到5分钟；

2、捞出后立即放入冷水中浸泡3到5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。