1、原料：火锅牛肉片200克、洋葱1/2个、白菜100克、葱姜适量、味噌3大匙、味啉3大匙、米酒3大匙、日式高汤或水200克。

2、将味噌、味啉、米酒一起调匀成调味汁，洋葱和白菜切丝；

3、锅里放入日式高汤{做法在这里），没有就用水代替，加入姜丝、葱片，煮开后将牛肉一片一片分别入锅，烫至变色即捞起；

4、汤汁过滤后倒回锅里，加洋葱、白菜和牛肉；

5、加入调味汁煮10分钟，撒上葱花即可。