照相机的“EV”值是英语ExposureValues(曝光参数)的缩写。它是衡量相机曝光量多少的一个参考值。当被摄物体处于较强的逆光或拍摄面积较大的白色或黑色物体时，也可以对通对对测光的EV值做正负1~3组的修正来达到对预定物体的准确曝光。

在实际拍摄中，摄影时的曝光量是通过不同快门和光圈的组合，所达到的曝光量是相同的，只是它们所适合的拍摄环境及拍摄出的效果不同而已。比如在充足的阳光下使用1/125秒快门和f11的光圈，其获得曝光量与快门和光圈分别为1/250秒、f8是相同的，而EV值就为改变不同曝光组合，提供了一个准确的依据。