做法如下：

1、准备材料：香菇六个，胡萝卜半个，青椒一个，盐一勺，大蒜两瓣：

2、香菇洗净每个分4瓣，热水简单过滤一下：

3、胡萝卜切成片，青椒掰成块，大蒜切碎即可：

4、下油热锅，蒜蓉爆锅，把弄好的香菇炒：

5、放入青椒，胡萝卜炒熟放盐，味精佐料适量，出锅。

小贴士：胡萝卜含有维生素A，含有很高的营养价值，青椒，香菇的营养价值也很高。