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胡萝卜羊肉馅的饺子怎么做

更新时间: 2020-10-24 00:00:00

材料:胡萝卜、羊肉馅、大葱、生姜、花椒水、生抽、料酒、香油、盐、鸡精。

做法:

1、取600克面粉,倒入盆中,加少许盐,用凉水和成面团,饧置片刻;

2、羊肉提前取出化冻,胡萝卜去皮洗净;

3、化冻后的羊肉用刀切成碎丁,再剁细腻,分次加入花椒水,继续剁直到花椒水被羊肉吸收;

4、胡萝卜切片,用热水淖一下,把胡萝卜切成碎末;

5、将葱姜切成碎末;

6、将料酒、生抽、胡椒粉和姜末加入羊肉中,搅拌均匀,再加入胡萝卜和葱末,搅拌均匀;

7、最后加入花生油、香油、盐和鸡精调味,充分搅拌均匀,此时饺子馅已做好备用;

8、将面团放置案板上,搓成长条,分割成小剂子,按扁擀成饺子皮;

9、按包饺子的方法将饺子包好即可。

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