好吃肉圆的做法如下：

主料：猪肉。

辅料：鸡蛋、油条、葱、姜、生粉、盐、生抽、老抽、料酒。

1、猪肉去猪皮，肥瘦肉剁馅。

2、剁油条，姜切末、葱切细葱花，放少许生粉，打两个鸡蛋。

3、放适量料酒、生抽、老抽、盐搅拌均匀。

4、放油烧热至7、8分,取少许肉馅搓圆淋上生粉水。

5、下油锅炸，等到成型外边微焦，再翻动待外边焦黄之后再一个个取出来沥油下。

6、取炸好的肉圆放少许老抽放白糖、料酒盖上锅盖煮。

7、待汤汁稠，煮到你需要的汤汁量即可。

8、撒上葱花装盘，好吃的肉圆完成。