水晶糕的做法如下：

1、糯米洗净，浸泡三小时左右，放入搅拌机打碎；

2、将搅碎的糯米放入蒸笼。要用干净的纱布垫着；

3、开火蒸四十分钟。火力大的三十分钟即可；

4、熟后取出加上适量白糖；

5、反过另一面，也加上白糖。然后趁热将糯米和白糖揉均；

6、揉均后放入保鲜盒里，待凉后放入冰箱冷冻三小时；

7、取出准备切件；

8、摆装上碟即可食用。