盐焗蛋焗很长时间并不会造成营养流失，但是会对食用时的口感造成很大的影响。

盐焗蛋的用料：海盐、鹌鹑蛋。

盐焗蛋的做法：

1、将粗盐平铺散在铁锅或平底锅，5毫米厚度就可以了。

2、将鹌鹑蛋一个个整齐的码在锅中，盖上盖子，开小火慢慢预热。

3、用很小的火烧5分钟后关火，再焖上5分钟出锅即可。