1、沙蒜，盐，香菇泡软，姜片，肥肉片或五花肉片，水。放到饭盒，或者炖盅里面，然后放到高压锅里面，炖熟就好了。一点腥味都没有，很鲜。

2、材料：豆面（也称绿豆粉丝，粗条状）、熟就沙蒜、水发香菇、青椒、葱姜蒜若干

3、沙蒜放水龙头一冲洗，然后大开水中快速焯一下，马上捞出。

4、用小刀刮掉表皮粘粘的一层，切开。

5、起油锅，热锅冷油，油热后，下入姜丝爆香；烹入料酒，下入沙蒜继续大火翻炒片刻，盛出。

6、另起油锅，放入稍加浸泡的豆面，炒软，加入沙蒜、蚝油、姜片、香菇再炒。

7、加没过材料的水，大火约10分钟，加入青椒丝翻炒片刻，加葱出锅。（个人觉得加芹菜丝更香，但那天家里没有芹菜，放了青椒，也很不错。）