冰藻是生长在南极海域固定冰区和浮冰区的一种藻类植物。

冰藻口感鲜嫩清脆。风味独具，并含有丰富的海藻胶原蛋白、纤维素、钙、磷、铁、碘等多种营养元素，能促进肠胃消化吸收。海藻胶原蛋白是美容圣品，常吃可均衡体质，抗老化，吃出美丽，吃出健康，实为佐餐宴客之佳品。因长年吸取寒气，所以其所含的海藻精华均高于一般的藻类，是纯天然的海藻食品。冰藻呈淡黄色或黄褐色，口感鲜嫩清脆,，适合用来做凉拌菜。