免疫球蛋白e正常值为0.1-0.29mg/L，是血清中最少的一种免疫球蛋白，与变态反应，寄生虫感染和皮肤过敏等有关系。免疫球蛋白E是一种分泌型免疫球蛋白，分子量为196000，有两条轻链和两条重链组成，是由鼻咽、扁桃体、支气管、胃肠黏膜等处固有层的浆细胞产生，是引起Ⅰ型变态反应的主要抗体。