黄金酒放了10年后就不能喝了，黄金酒的本质是白酒，而且在黄金酒中还有一定的水分，白酒虽然具有一定的杀菌作用，但是经过10年的时间，白酒的杀菌作用基本上已经失效了，因此不能再饮用了。

有人认为白酒放置时间越长越陈，但实际上，白酒虽然没有保质期，在存放的过程中，白酒中的醇类和有机酸会发生化学反应，产生酯类物质，各种酯类都有特殊香气。

一般来说，优质酒一般能贮存三四年的样子，因为酯类物质的酯化反应到了一定时间会趋向平衡出现停止状态，继续贮存，会使酒精浓度减少，酒味就会变淡。而且现在有的白酒在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不易长时间保存，否则酒味会变得苦涩腻味。