南北方饮食文化差异如下：

1、从菜系来看，南方菜系优势明显、有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等，而北方却几乎没有独立的菜系，总体特点是南方饮食讲究的是精细，而北方体现的是粗犷；

2、从菜量来看，南方多数是小而精，北方是多而粗，南方一年四季蔬菜丰富，北方冬季大白菜最多，或是大棚的蔬菜，但是品种相对少些，尤其在农村可能差别更大；

3、从喝汤来看南北迥异，南方人喝汤是作为一个菜上桌的，更多的是在夏季天气炎热喝汤，而北方人一年四季都喝汤，但是汤是在饭后喝