三丝炒米粉的做法
1、主料:米粉(干)100克、胡萝卜50克、火腿肠30克、葱10克、食用油适量、盐适量、生抽适量、沙茶酱适量。
2、用温水泡米粉,泡软后捞起来水分一定要沥干。
3、胡萝卜擦丝,葱切段,火腿切丝,可以加入自己喜欢的配菜,例如豆芽,鸡蛋,猪肉等。
4、热锅下油,油热后加入火腿、胡萝卜、葱白,翻炒出香味。
5、加入米粉,大火翻炒两分钟,把米粉和配菜一起炒匀,可以借助筷子一起翻拌,炒出来的米粉更干爽,不会粘在一起。
6、加入葱绿,盐、生抽,还有一勺很关键的沙茶酱,鲜香的关键就在这了。继续翻炒1分钟左右,拌匀后就可以起锅了。