天气预报 > 美食 >炸香脆菜头的做法

炸香脆菜头的做法

更新时间: 2021-03-27 16:06:08

1、食材:菜苔500克、面粉80克、鸡蛋1个、盐1小勺、胡椒粉少许、食用油适量。

2、先准备好新鲜菜苔、鸡蛋、面粉等食材.

3、将菜头择干净,菜梗部位老的要掐去,留下嫩的部分。

4、用水淘洗干净捞出沥干水分。

5、将面粉放入大碗中,加入适量的水调匀调成浓稠的面浆。再磕入一个鸡蛋、少许胡椒粉、盐,反复搅打均匀即可,调至面糊可以挂浆。

6、将菜苔分次放入面糊中,均匀裹上面浆。

7、锅中倒入半锅食用油,烧至六成热。可以先放入一根葱插入油锅中试下油温,有油花即可放入菜头开始油炸。

8、在炸菜头的时候,记得勤用筷子翻动,直到炸成微微金黄,捞出来,过一会儿再放进去复炸至金黄即可捞出控油。

标签:做法