u型模具是用来制作各种方形饼干的模具，最常见的是蔓越莓饼干。把饼干面团和好以后放在u型模具里并压实，然后放在冰箱里冷藏一小时后，拿出来脱模切成一片一片均匀放在烤盘上，最后再放进烤箱里烤。使用u型模具的同时可以和吸油纸搭配使用，这样更容易快速脱模。

u型模具能很好的给饼干塑形而且还不粘饼干面团。一般各大网购平台都可以很方便买到。