1、将牛肉切块焯水虑干备用。

2、将西红柿去皮切块，葱姜蒜切片备用。

3、起锅，放入适量油，放入葱，姜，蒜，八角爆香。

4、放入牛肉煸炒至牛肉的香味出来。

5、放入备好的西红柿块，加入一点点的糖（一点就可以哦，不喜欢的可以不用加）。

6、翻炒至西红柿变软出水。

7、大火烧开，转文火慢炖一个小时左右即可，加入适量的盐和鸡精就可以出锅啦。