1、瘦肉切成小条，去除上面的白筋。

2、打入一个鸡蛋清，加入料酒抓匀。

3、加入自制的烤肉酱抓匀。

4、盖上保鲜膜，腌制十小时以上。

5、第二天了，洗好竹签。

6、肉条串在竹签上，烤箱预热，肉串放入烤箱里，烤箱上下层温度200度，烤十五分钟。

7、取出再刷一次烤肉酱。

8、再次放入烤箱，烤五分钟即可。

9、出烤箱的时候洒些熟的白芝麻。