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河南大锅菜的做法

更新时间: 2021-01-17 05:38:28

1、锅内放少许油,放入五花肉小火煸炒,耐心煸至出油肉变微黄色盛出待用;

2、用炒肉的油继续煎一下豆腐,一面煎好后翻面,两面都煎至金黄盛出来;

3、用剩余的油放入大料、姜末、葱花爆锅,加入大白菜中火翻炒1分钟菜略微变蔫;

4、加入五花肉、豆腐、木耳,生抽少许提鲜、老抽少许上色、盐调味,翻炒均匀;

5、添入开水至没过菜,上面摆上粉条,大火烧开后转小火炖5分钟;

6、汤汁快收干时,可加入少许白胡椒粉提味,将整锅菜翻炒均匀出锅即可。

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