陕北洋芋叉叉好吃，具体做法如下：

材料：土豆2个、面粉适量、青椒1个、干辣椒3个、葱花适量、大蒜2瓣。

做法：

1、将土豆去皮擦成丝，擦好后放少量油搅拌下放入面粉，边放边搅，搅至所有土豆丝上都挂上面粉，加五香粉搅拌均匀;

2、上锅，待水沸腾后放入拌好的土豆丝蒸15分钟;

3、将蒸好的土豆散开放凉，将青椒、葱、蒜、干辣子切好备用;

4、锅里放油，放入蒜、干辣子、葱花、青椒炝出香味放入土豆，加入盐、味精翻炒均匀，即可出锅。