地参炖乌鸡

原料：地参、乌鸡一只、红枣、枸杞、生姜、黑木耳、百合适量。

辅料：绍兴酒少许、盐适量。

做法：

1、选择长相较为圆润如虫草状地参，洗净备用。 将乌鸡宰杀后去毛和内脏，用清水漂净血水。

2、 把乌鸡放入沸水锅中氽一下。

4、 紫砂锅洗净置火上，掺入清水下乌鸡，烧沸。

5、打去浮沫，续下姜、料酒、地参、百合、枸杞、红枣、并移至小火，炖至七成熟。