1、主要食材:油麦菜一颗，米饭一碗、盐适量、鸡精适量、香干一块。

2、将香干放在案板上切碎，待用。

3、将油麦菜洗净捞出，放在案板上切碎，待用。

4、烧锅倒油烧热，下入香干翻炒一下。

5、接着，下入米饭翻炒翻炒。

6、然后，合入油麦菜翻炒至断生。

7、最后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。