食材：小西胡一个、鸡蛋2个、盐适量、酱油适量、鸡精适量、香油适量。

步骤：

1、小西胡洗净，切片。

2、鸡蛋打散炒熟。

3、锅中放油下葱花炒香后放小西胡片和鸡蛋。

4、加入少许水后放入少许盐、鸡精和香油翻炒即可。