1、干蘑菇是鲜蘑菇经过晒制后的干品，是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。干蘑菇可以做干蘑菇脊骨汤，具体方法如下。

2、脊骨洗净，坐锅烧水，水开后把大骨下去焯去血水捞出。

3、另起锅加水，加入葱，姜片，香叶，大料，山楂，干辣椒，冰糖。

4、加入脊骨，老抽，红枣，盖上盖大火煮开，中火一小时。

5、把干蘑菇加进骨头汤里继续半小时，最后，加入食盐，即可。