菠萝蜜食用营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。菠萝蜜无论蒸煮、清炖、烧卤、煎炸，都风味香浓，营养丰富。菠萝蜜还具有较高的食疗营养价值。

菠萝蜜核煲排骨汤做法：

1、菠萝蜜种仁洗净，或剥去种皮；2、花生洗净，陈皮洗净去瓤，均浸泡；3、排骨洗净，切块，飞水，连生姜一起放进瓦煲内；4、加入清水1000毫升；5、武火煲沸后改为文火煲2个小时，调入适量食盐和调料即可食用。