1、切：哈密瓜的瓜瓤如果为浅绿色的，吃时发脆；如果是金黄色的，吃时发粘；如果是白色的，则柔软多汁。

2、摸：如果瓜身坚实微软，成熟度就比较适中，如果太硬则不太熟，太软则成熟过度。

3、气味：一般有香味的瓜成熟度适中；没有香味或香味淡的则成熟度较差，可以放些时候再吃。