1、先把黄豆面1平勺玉米面、1平勺豌豆面、1平勺荞面、1平勺面粉，各种粉混合，

2、加凉水搅拌成糊，不要太稠，可适量加些淀粉，

3、锅中加油，油热后下葱花煸出香味，注意不要将葱花炒糊（可留下一些葱花后用），

4、加入适量开水后就可以将之前的面糊倒入锅中搅拌，

5、可在其中打入鸡蛋，等鸡蛋快熟的时候撒入之前撒入葱花盖上盖子，利用余温焖熟鸡蛋，葱香也更浓。

6、出锅后根据个人口味加盐调味。