在用微波炉做烤鸡之前需要做以下准备：

1、材料和准备： 光鸡一只（无头爪）约1、5公斤到两公斤，洗净沥水，里外抹匀盐一大勺，黑粗胡椒粉大勺半勺，用细麻 绳把鸡身固定成仰卧状捆好。

烤菜：胡萝卜和洋葱去皮，西洋芹去叶，各约80到100克，均洗净切薄片。

调味料：白葡萄酒约200到250cc。

2、鸡的烤法： 微波炉烤箱专用的烤盘里放附属金属架。然后放上鸡，在鸡表面抹匀色拉油两大勺，送进已达到230到250度的烤箱里烤30分钟左右后，取出烤盘，给鸡身浇洒白葡萄酒100cc，再撒上备好的烤菜，送进烤箱。把温度调到200到220度接着烤40到60分钟左右，每隔 10分钟取出洒一次白葡萄酒（剩下的100到150cc，分三到五次洒完）适量。烤好后取出烤盘，食时分切成小块蘸或洒沙司即可。