1、主料：韭菜150g、鸡蛋2个、面粉200g；辅料：油适量、盐适量。

2、做法：韭菜择洗干净，切碎1厘米长度；把鸡蛋、面粉、韭菜放在盆里；加入适量水，调成稀稠适度的面汁；铛放火上，加热加入适量油；倒入铛内适量面糊，晃匀；煎至两面有烙花即成。