鹿茸炖鸡放香菇可以增加营养。还有好些菜就是香菇鹿茸再加些其他青菜做出来的。味道很好,也很滋补。鹿茸炖鸡是一道传统药膳。做法如下：

材料：鸡1000克、鹿茸25克、黄酒5克、香菇25克、盐3克。

做法：

1、光鸡洗净放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净。

2、把鸡、鹿茸、香菇、黄酒放入器皿内，加入滚开水1000克，中火40分钟。

3、食用时放精盐即可。

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。