材料：鸡脯肉、黑胡椒粉、水、油、蒜、料番茄、洋葱、青椒、糖。

做法：1、鸡脯切片，加盐和料酒，腌十分钟，洋葱一半切丝工半切末，青椒切丝，番茄去皮切丁，大蒜切末，洋葱切末；

2、锅内加黄油，融化后加入大蒜末炒香，加入洋葱末炒至透明，加入番茄糊拌炒，加入糖、盐、黑胡椒粉、番茄丁、水，用中小火煮至汤汁浓稠，见油不见水即成番茄酱；

3、锅内重新热油，七成热时，放入洋葱炒软，再放入鸡柳炒10分钟，放入番茄酱炒匀，加入青椒丝炒匀，装盘即可。