1、番薯洗净去皮切成1厘米厚的片。

2、把炸粉，五香粉，盐，食用油放到大碗里搅拌均匀，加入冷水搅拌成可流动的面糊，不能过稀。

3、锅里倒入食用油，开中火。

4、油大概有五分热的时候把番薯片放进锅里炸，要注意翻面，避免炸焦了。

5、炸到番薯片不会黏糊糊的，感觉硬硬的很干燥就表示番薯片熟了，捞出来放到吸油纸上。